Backtriebmittel – Backpulver, Natron & Co.
Backtriebmittel, wie Backpulver und Natron werden vor allem für Teigsorten mit hohem Zucker- und niedrigem Wassergehalt verwendet, um sie fluffiger und genießbar zu machen. Doch was ist Backtriebmittel genau und…
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1. Juni 2020