Günstig und vegan, das passt doch garnicht zusammen, oder doch? Viele vegane Rezepte sind kompliziert und beinhalten Ersatzprodukte. Dafür muss man folglich tief in die Tasche greifen. Aber das geht…
Die Himbeere ist als eine der wenigen Beeren in unseren Gefilden heimisch. Sie wird geliebt für ihren unverwechselbaren Geschmack, besitzt viele wichtige Nährstoffe und trägt als Pionierpflanze zum Naturschutz bei.…
Erdbeeren sind die Superstars unter den Beeren. Jedes Jahr vertilgt der Deutsche 3,5 kg davon ohne zu Wissen, dass die Erdbeere eigentlich eine Nuss ist. Sie gibt nur vor eine…
Heidelbeeren gelten auch hierzulande schon lang als Superfood. Durch ihren blauen Farbstoff und ihre vielen gesundheitsförderlichen Inhaltstoffe werden sie gerne angebaut und verzehrt. Doch was steckt wirklich hinter dem guten…
In der Küche passieren immer wieder Pannen. Mal vergisst man eine wichtige Zutat, mal reißt der Kuchen und mal wird er total speckig. Auch bei Bäckern mit viel Erfahrung gehen…
Nachhaltigkeit im Alltag täglich umzusetzen ist eine echte Herausforderung. Es gilt viele verschiedene Bereiche seines Lebens unter die Lupe zu nehmen und Stück für Stück anzupassen. Wenn ich neue Backwerke…
Backtriebmittel, wie Backpulver und Natron werden vor allem für Teigsorten mit hohem Zucker- und niedrigem Wassergehalt verwendet, um sie fluffiger und genießbar zu machen. Doch was ist Backtriebmittel genau und…
Rhabarber erfreut sich beim Backen immer größerer Beliebtheit. Und findet ihren Platz in Kuchen und Kompott. Dabei wird die Pflanze schon seit vielen Jahrtausenden als Heilpflanze verwendet und hat ihren…
Hefeteig ist ein Klassiker und flexibel für süße und herzhafte Gerichte einsetzbar. Die Hefe macht den Teig bekömmlicher, gibt ihm den typischen Geschmack und eine fluffige, lockere Konsistenz. In diesem…