Heize den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
Püriere die Kirschen und mische sie mit den Chiasamen. Stelle die Mischung Beiseite.
Mische Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel.
Mische Sirup, Pflanzenöl, Apfelessig, Pflanzenmilch und Pflanzenjoghurt in einer separaten Schüssel.
Füge die Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten hinzu und mische sie mit dem Schneebesen zu einem cremigen Teig.
Fülle den Teig in Muffinförmchen, backe sie 25 Min. und lasse sie komplett auskühlen.
Schneide in jeden Muffin in der Mitte eine Mulde und entferne dort den Teig. Mit einem Apfelentkerner funktioniert das gut.
Fülle die Kirschfüllung in die Mulden.