Es lässt sich super schön gestalten, hat einen mürben Biss und dann auch noch ohne Tierleid? Ja, genau. Das ist das vegane Spritzgebäck. Du brauchst nur einen Spritzbeutel und schon kann es losgehen!

Du kennst doch bestimmt auch diese blaue Keksdose. Die Keksdose, die bei Oma immer im Schrank lag, aber in der nie Kekse waren, sondern meistens Knöpfe oder Nähzeug. Genau in dieser Dose gibt es immer allerhand leckeres Spritzgebäck. Das kannst Du aber auch ganz leicht selbst machen.

Spritzgebäck ist ebenfalls ein Mürbeteig, der aber mehr Butter und Eier enthält als der herkömmliche Plätzchenteig. Das funktioniert auch vegan mit Pflanzenbutter, Maisstärke und Flüssigkeit. Im Gegensatz zum ausrollfähigen Mürbeteig, wird die Butter für Spritzmürbeteig zuerst in der Maschine aufgeschlagen. Dann erst kommen alle anderen Zutaten dazu.

Spritzmürbeteig lässt sich ebenfalls sehr gut variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Spritzgebäck aus Schokolade oder Nüssen? Auch bei der Dekoration ist deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Schokolade, Zuckerguss, Streusel, Nüsse, Alles ist möglich.

Ich freue mich auf Deine Kreation <3

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Veganes Spritzgebäck

Wie aus der Keksdose!

Das Rezept ergibt ca. 30 Stück, je nach Form.

Vorbereitungszeit 15

Backzeit 15

Kochutensilien

1 Spritztülle nach Wahl
1 Spritzbeutel

Zutaten

Teig

285 g Weizenmehl Type 405
30 g Maisstärke
120 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
200 g Pflanzenbutter
50 g Pflanzenmilch

Dekoration

Etwas Schokoladenkuvertüre
Bunte Streusel

Anleitungen

Gib Pflanzenbutter und Puderzucker in eine Schüssel und rühre die Zutaten schaumig.
Gib dann alle anderen Zutaten für den Teig in die Schüssel und rühre in nochmal gut durch.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit Spritztülle.
Dressiere den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf. Wähle eine Form, die dir gefällt.
Backe die Plätzchen ca. 15 Minuten und lasse sie auskühlen.
Schmelze die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad.
Dippe eine Hälfte der Plätzchen hinein und bestreue sie mit bunten Streuseln.

Hast Du noch Fragen und Anmerkungen oder hast Du das vegane Spritzgebäck bereits getestet?

Dann freue ich mich über Deinen Kommentar!