Es gibt unzählige Variationen von Hefeklössen. Die Dampfnudel ist nur eine davon. Im Gegensatz zum Germknödel, der in Salzwasser gekocht oder über Dampf gegart wird, werden Dampfnudeln in einer Pfanne gekocht und anschließend gebraten. Dabei entsteht eine knusprige Karamellschicht. Es empfiehlt sich also die Zubereitung in einer beschichteten Pfanne, so dass nichts kleben bleibt.